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Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln, Salat und Kräutern, dazu Tamarind-Ingwer Sauce ² ³

Ein Mix der Vorspeisen "Les Entrées" ¹ ² ³ ⁴ ⁹

Frühlingsrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, Gemüse und Glasnudeln, dazu Limetten-Ingwer Sauce ¹ ⁹

Gegrilltes Hühnerkotelett mit Zitronengras-Limetten-Marinade, serviert mit Erdnusssauce ³ ⁴ ⁹

Knusprig frittierte Garnelen im Teigmantel, dazu mild-würzige Chili-Honigsauce ² ⁴ ⁵

Gebratene Entenstreifen, gebratene Banh Canh Reisnudeln, Austernsauce, Pak Choi, Simeji Pilze, Zwiebeln, Karotten, Sojasprossen ⁷ ⁹ ¹²

Streifen vom arg. Roastbeef mit Zitronengras, Curry und Zwiebeln. Dazu Reisnudeln, Kräuter, Erdnüsse und Limetten-Ingwer-Sauce. ³ ⁹ ¹²

Frühlingsrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, Glasnudeln und Gemüse. Dazu Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, Sojasprossen und Limetten-Ingwersauce. ¹ ³ ⁹

Gegrillte Garnelenspieße mit Gemüse, Reisnudeln, Kräutern, Erdnüssen, Sesam, Koriander, Sojasprossen und Limetten-Ingwer-Soße ² ³ ⁶ ⁹

Feine Entenbruststreifen in einer aromatischen Curry-Kokos Sauce mit Sternanis, Blättern der Kaffirlimetten und frischen Kräutern, serviert auf Reisbandnudeln ⁷ ¹²

Reisbandnudeln mit fruchtig süßer Tamarind Sauce nach laotischer Art, angebraten mit Ei und argentinischen Roastbeef Scheiben. Serviert mit frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Lao Basilikum, Erdnüssen und einer Scheibe Limette ⁷…

Gegrilltes Hühnerkotelett, dazu Kräuter, geröstete Erdnüsse und Reisnudeln in Limetten-Chilisauce. ⁷ ⁹ ¹⁰ ¹²

Leicht scharfer Curry mit Ente, Zucchini, Bambussprossen, Blumenkohl, Schlangenbohnen, Basilikum, Koriander auf Jasminreis. ¹⁰ ¹²

Garnelen in aromatischer pikanter Curry-Kokos Sauce mit Zitronengras, Blättern der Kaffirlimette, Bambusscheiben, Lao Auberginen, Lao Basilikum, Saisongemüse. Serviert mit Jasmin Duftreis ⁸

Streifen von medium gegrilltes arg. Roastbeef, mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze, dazu Klebreis und eine Tomaten-Kräuter-Sauce ⁹

Fein gewürfeltes Entenbrustfilet mit fein zerstoßenen aromatischen Reiskörnern gewürzt, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sojasprossen, Minze, leicht pikantes Limetten-Ingwer Dressing. Dazu Klebreis und eine Tomaten-Kräuter Sauce ⁷ ¹⁰

Zart geschmortes Hühnerbrustfilet in Mango-Curry-Kokossauce mit Basilikum und Cashewkernen auf Jasminreis. ³ ⁷

Im Bananenblatt gedämpftes Lachsfilet, mit Dill, Zitronengras, rotem Curry und Kokosnussmilch. Serviert mit Klebreis, einem leicht pikanten laotischen Gurkensalat und einer Tomaten-Kräuter Sauce ⁷

Gebratenes, gehacktes Hähnchen mit angenehmer Schärfe, dazu Basilikum, Bambussprossen, Schlangenbohnen, Knoblauch, Gurken, Karotten, Paprika. Serviert mit Spiegelei auf Jasminreis. ¹ ⁷ ⁹

Entenbrust mit frischem Saisongemüse und Austernsauce. Dazu Duftreis, Sojasprossen und Pak Choi. ⁴ ⁵ ⁹

Auf Lavastein gegrillte Hähnchenspieße mit Zitronengras-Kaffirlimettenblättern Marinade. Dazu ein eingelegter Kohlrabisalat mit gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Jasmin Duftreis und Erdnuss Sauce. ⁷

Gegrillte Hühnerflügel mit Klebreis und einem laotischen Salat von grüner Papaya mit Kirschtomaten, Karottenstreifen, Erdnüssen und scharfer Limetten-Sauce. Dazu eine Tomaten-Kräuter Soße ³ ⁹

Salat aus Mangostreifen mit Garnelen, roten Zwiebeln, Spitzpaprika, Sesam, Erdnüssen, Kräutern, Mango-Limetten-Chili-Soße, Krabbenchips ² ³ ⁹

Warmer Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Koriander in pikantem Limetten-Dressing ³ ⁹

Zart gebratene pflanzliche Proteinstreifen, gebratene Banh Canh Reisnudeln, Pak Choi, Shimeji Pilze, Zwiebeln, Karotten, Sojasprossen. Serviert mit Jasminreis. ¹¹ ¹²

Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, frischem Gemüse und Glasnudeln. Dazu Reisnudel, frisch geröstete Erdnüsse, Kräuter und eine Soja-Ingwer-Sauce. ³ ⁶

Gegrillte Tofu-Gemüse-Spieße mit Zitronengrasmarinade, Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, Minze, Sojasprossen, Soja-Ingwer-Sauce ³ ⁶ ¹⁰

Saftige Streifen aus Pflanzen- und Sojaproteinen in einer Curry-Kokos-Sauce mit Saisongemüse, dazu Jasminreis ¹¹ ¹²

Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Gemüse, dazu eine hausgemachte Mango-Chilisauce ⁶

Tofu Steak, umhüllt von knusprigem Tempora Teig mit Zitronengras-Marinade und Soja-Ingwer Sauce. Dazu Jasmin Duftreis und ein gemischter Yum Salade. Garniert mit Erdnüssen.

Sommerrollen gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, frischem Gemüse, Sesam, dazu Tamarinden-Ingwer-Sauce mit Erdnüssen ³ ⁶ ¹⁰

In Streifen geschnittenes und gegrilltes veganes Steak aus hochwertigem Sojaprotein mit Klebreis und einer hausgemachten Mango-Chili Sauce. ¹¹ ¹²

Ein Mix unserer veganen Vorspeisen ³ ¹⁰ ¹¹ ¹²

Pflanzliche Proteinstreifen mit angenehmer Schärfe, Basilikum, Bambussprossen, Schlangenbohnen, Knoblauch, Gurken, Karotten, Paprika. Serviert auf Jasminreis. ¹¹ ¹²

Reisbandnudeln mit Tamarind Sauce, angebraten mit zarten pflanzlichen Proteinstreifen, frischem Kräuter, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Basilikum, Erdnüssen und eine Scheibe Limette. ¹¹ ¹²

Gegrillte vegane Saté-Spieße aus Sojaprotein mit Zitronengras-Limetten Marinade mit Erdnusssauce. ¹¹ ¹² ¹³

Gemischter Salat verfeinert mit verschiedenen Variationen an frischen laotischen Kräutern, Röstzwiebeln, angerichtet mit einer Soja-Ingwer Sauce und gerösteten Sesamkernen ¹²